こだわり

国産いちぼ肉使用

国産牛 使用

日本の風土に根ざした素材にこだわり、その中でも特に国産いちぼ肉を厳選して使用しています。
肉質が柔らかく風味豊かな国産いちぼ肉を使用した肉料理をご堪能ください。

あいちのかおり使用

お米

当店の料理に一番合う、愛知県の自慢の品種『あいちのかおり』を厳選して使用しています。
独自の栽培方法と丹精込められた管理により育てられたこのお米は、豊かな風土と水が育む深い味わいと香りが特徴です。

サクッと軽やかに

揚げ方

熟練の職人が培った独自の技術と、素材の旨みと食感を最大限に引き出すために、適切な温度管理と油の使い方に徹底的にこだわります。
ぜひ、サクッと軽やかな天ぷらの魅力をご堪能ください。

和食を独自アレンジ

味付け

長年培ってきた和食の技術と知識を基に、季節の食材や地域の特色を活かした独創的な味わいを生み出しています。素材の持ち味を最大限に引き出し、調和のとれた味付けで、シンプルでありながらも深い味わいをお楽しみいただけます。

安心で美味しい野菜

地産野菜

当店では、安心で美味しい料理を提供するために、地元の生産者が育てた地産野菜を使用しています。
地元ならではの旬の味わいと、新鮮さをお楽しみ下さい。